蔓越莓奶酥曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前软化，加入朗姆酒和盐，搅拌至颜色变浅的蓬松状态。

• 步骤 2：

  

  分次加入糖粉，继续搅拌至体积蓬松有纹路状态。

• 步骤 3：

  

  分次加入蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  分次加入回温后的淡奶油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式混合均匀。

• 步骤 6：

  

  加入切成碎末的蔓越莓，拌匀。

• 步骤 7：

  

  面糊装入配好8齿花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。

• 步骤 8：

  

  烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至着色漂亮，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置。

• 步骤 9：

  

  曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存。