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步骤 1:
马兰头摘净、洗净、控干。
步骤 2:
大火水沸后,水中放少许盐、色拉油。放入马兰头,烫变色马上捞起,放入冰水中浸泡。
步骤 3:
焯过水的马兰头,切碎。
步骤 4:
准备寿司帘一张。(没有可以直接用手攥水分)
步骤 5:
放入切好的马兰头。
步骤 6:
攥干水分,这里的马兰头一定要水分攥的很干。
步骤 7:
攥干水分的马兰头加入少许麻油拌匀,为了锁住水分。
步骤 8:
香干洗净片成薄片,切成丝再切成小粒备用。
步骤 9:
调味:盐、糖、鸡精、麻油。拌马兰头只需要以上调味,其余多余的只是会改变原本的味道。
步骤 10:
把马兰头、切好的香干粒、盐、糖、麻油、鸡精在大碗里拌匀。
步骤 11:
装盘。
步骤 12:
侧面。
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