小贴士

1.配方里食用油有两份15克的，适用于面团当中，另外一份是用来加热之后淋在牛肉馅上面的，一定要区分开
2.这个面团醒发的时间比较长，加入的盐和热水，凉水的制作方法之后，又加入了油，醒发的时间越久，面的延展性就越强，就越容易做成不破皮的薄脆饼。
3.肉馅饼在煎的过程当中有一定要多放，煎出来的饼皮酥脆，内陷香软，一口咬下去，牛肉与粉条的香气，还有葱香味，扑鼻而来，想想都直流口水…哈！

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