超级无敌好吃反沙蕃薯芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将糖水比例调好！3碗糖一碗8成水，凉水下糖，开大火，慢搅拌。 2.搅拌到全融，用筷子或者锅铲角沾起来20厘米高不断，有拉丝感觉就可以！

• 步骤 2：

  

  芋头比较硬的要先下，再下蕃薯。（蕃薯不能先下，等下会拌断）

• 步骤 3：

  

  当芋头和蕃薯都沾匀糖之后，就下鲜橙或者桔子皮。切碎~

• 步骤 4：

  

  这时就要加快翻炒，看见有白糖花，就是这个糖已经快速凝结。手速快速的翻炒，让其变成单个单个形状！

• 步骤 5：

  

  等到凝结成糖花后，可以颠锅。让其更均匀成单块状！

• 步骤 6：

  

  颠一下后，直接再用锅铲翻！

• 步骤 7：

  

  一道外糖酥里香软糯的橙皮反沙蕃薯芋头就完成了。