蒜香煎鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净后，去掉骨头（骨头可以留着煮汤），在鸡腿肉上轻轻划上几刀。

• 步骤 2：

  

  鸡肉正反面撒上盐和黑胡椒。

• 步骤 3：

  

  将鸡肉放入碗里，倒入适量料酒和生抽，腌制15分钟以上，时间越长越入味。

• 步骤 4：

  

  蒜瓣去皮，洋葱切块备用，将腌制好的鸡肉取出，用厨房用纸吸下水。

• 步骤 5：

  

  平底煎锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鸡肉，鸡皮那面朝下。

• 步骤 6：

  

  当鸡肉变色后翻面，用锅铲压下压，让鸡肉尽量大面积接触锅底，煎至鸡肉变色。

• 步骤 7：

  

  加入洋葱和大蒜瓣煎炒，鸡肉可以翻面煎一煎。

• 步骤 8：

  

  洋葱和蒜瓣变金黄色后，可先将其取出装盘。

• 步骤 9：

  

  当鸡肉熟透两面金黄，即可关火，装盘的时候切小片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁，味道会更香。