吃不腻的小炒: 西兰花炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西兰花掰成小棵，洋葱切丝，大蒜切碎； 鸡肉切条，拌入生抽、酱油、料酒、生粉、油、盐、胡椒拌匀，腌15分钟左右。

• 步骤 2：

  

  取一只小碗做调味汁，放入水、盐、生抽、酱油、蚝油、生粉拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  首先炒软洋葱和大蒜。

• 步骤 4：

  

  加入西兰花炒到八成熟，加入鸡肉，迅速翻炒。

• 步骤 5：

  

  加入调味汁。迅速翻炒。

• 步骤 6：

  

  起锅，铲出盛入盘中。

• 步骤 7：

  

  往空锅里再加入一小碗高汤或水，勾芡。

• 步骤 8：

  

  将勾芡好的汤汁浇在菜上。一盘西兰花炒鸡肉就做好了。