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步骤 1:
西兰花掰成小棵,洋葱切丝,大蒜切碎; 鸡肉切条,拌入生抽、酱油、料酒、生粉、油、盐、胡椒拌匀,腌15分钟左右。
步骤 2:
取一只小碗做调味汁,放入水、盐、生抽、酱油、蚝油、生粉拌匀备用。
步骤 3:
首先炒软洋葱和大蒜。
步骤 4:
加入西兰花炒到八成熟,加入鸡肉,迅速翻炒。
步骤 5:
加入调味汁。迅速翻炒。
步骤 6:
起锅,铲出盛入盘中。
步骤 7:
往空锅里再加入一小碗高汤或水,勾芡。
步骤 8:
将勾芡好的汤汁浇在菜上。一盘西兰花炒鸡肉就做好了。
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