小贴士

1、和面时加盐能使面团更筋道，口感更好
2、葱花要切得细一点，不要太大颗粒，不然擀压饼皮时会破皮
3、夏季做这个要保证猪油酥一直在冰箱里冻着，否则流油很不好控制。做的时候开着空调。
4、擀成饼皮之后可以用油纸隔开一个个叠放，装自封袋密封进冰箱冷冻，随吃随取很方便，撕掉油纸就可以进锅油煎