椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包机底部放液体，再放面粉。对角线放盐、糖，中间挖小坑放酵母。启动一个“自动揉面”程序。我的面包机是20分钟

• 步骤 2：

  

  结束一个揉面程序后，加入软化的黄油。我用的安佳软黄油，所以不用提前软化。再启动一个“自动揉面”程序

• 步骤 3：

  

  程序结束，面团已经出膜

• 步骤 4：

  

  启动“自动发面”程序。大概1个小时左右面团发到两倍大小

• 步骤 5：

  

  取出面团，揉面。将面团内气体排净

• 步骤 6：

  

  分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒面20分钟

• 步骤 7：

  

  融化的黄油，加入蛋黄，糖。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  放入椰蓉

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后备用。我用的是草鸡蛋的蛋黄，所以馅料的颜色深

• 步骤 10：

  

  将小面团压扁，擀面杖擀圆，放上椰蓉馅。收口

• 步骤 11：

  

  将包好椰蓉馅的面团擀成牛舌状

• 步骤 12：

  

  用小刀划开上层面皮，不要全部划破

• 步骤 13：

  

  将划好口子的面包胚扭几圈

• 步骤 14：

  

  尾部粘合在一起

• 步骤 15：

  

  依次做好全部

• 步骤 16：

  

  放入烤箱，40度发酵模式。烤箱底部放一碗开水，使烤箱内保持一定湿度。

• 步骤 17：

  

  发酵到两倍大时，取出烤盘，面包表面轻轻刷一层蛋液

• 步骤 18：

  

  170°，上下烤，15分钟。

• 步骤 19：

  

  出炉。开吃，松软香甜。

• 步骤 20：

  

  满口椰香