芒果盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，蛋黄和蛋清分离（装蛋清的盆要无水无油）。

• 步骤 2：

  

  蛋黄里放入15g糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入玉米油搅拌至完全融合。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶搅拌至完全融合。

• 步骤 5：

  

  面粉过筛加入蛋黄里。

• 步骤 6：

  

  z字搅拌成细腻顺滑面糊。

• 步骤 7：

  

  蛋白分三次加入糖打发至能拉出小弯钩。

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒回蛋白里。

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀成细腻光滑的面糊。

• 步骤 11：

  

  倒入铺有油纸的烤盘里，用刮刀抹平。

• 步骤 12：

  

  磕两下震出气泡，放入预热好的烤箱，170度，20-25分钟。

• 步骤 13：

  

  取出震出气泡，倒扣撕掉油纸放凉。

• 步骤 14：

  

  淡奶油加糖打发至有纹路不可流动状态，装入裱花袋备用。

• 步骤 15：

  

  蛋糕根据盒子大小切成块。 铺一块在盒子底部。

• 步骤 16：

  

  挤一层奶油，放上适量芒果。

• 步骤 17：

  

  放上另一片蛋糕，挤一层奶油，放上适量芒果。

• 步骤 18：

  

  盖上盖子就可以带走啦～