手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半个新鲜的包菜，用手撕成大块，其中包菜杆撕掉不要。撕好的包菜块入清水里，放少许盐浸泡一会，然后洗净控干水分。（建议包菜撕成块后用淡盐水清洗，可以有效的减少农药残存）

• 步骤 2：

  

  、包菜要想好吃，建议搭配猪肉或者猪油烹炒。起锅开火，放入猪肉粒翻炒至变色后，再放葱、姜、辣椒和几粒花椒去腥增香继续炒香。

• 步骤 3：

  

  葱姜爆炒香后放入前面准备好的包菜块，大火快速翻炒，放生抽、蚝油调味。待包菜颜色稍稍变软变透明就可以关火盛出了。

• 步骤 4：

  

  这道菜就讲究的是急火快炒，出锅后的包菜脆嫩适口，还不出汤汁。

• 步骤 5：

  

  喜欢味道稍稍辣一点的可以放辣一些的辣椒增辣。

• 步骤 6：

  

  千万不要炒到包菜出水再关火，那就吃起来口感不脆嫩了。

• 步骤 7：

  

  记得多来一碗米饭。