简单快手劲道透明的春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐倒入面粉搅均匀【凉水和面】

• 步骤 2：

  

  加水和成光滑的面团 大约揉十分钟左右 将面团静置十分钟 第二次揉面大约两分钟左右 再次静置十分钟

• 步骤 3：

  

  油和面混合均匀【凉油和面】

• 步骤 4：

  

  混合均匀后油酥放一旁备用

• 步骤 5：

  

  将醒好的面分成30克的面剂子 案板上撒少许的手粉 将面剂压扁码齐 盖上保鲜膜静置十再分钟

• 步骤 6：

  

  将醒好的面剂擀成饺子皮大小的饼 再次盖保鲜膜静置十分钟

• 步骤 7：

  

  用刷子把和好的油酥均匀的刷在每一片面皮上

• 步骤 8：

  

  将三到四张面皮叠加在一起，擀成直径大约25厘米左的饼

• 步骤 9：

  

  锅烧热改小火放入擀好的饼 【锅中无需加油，饼本身的油就够用】 不要动！【一定要小火烙饼】 待饼中间起泡鼓起来翻面 盖盖子十五秒左右

• 步骤 10：

  

  翻面

• 步骤 11：

  

  大约十五秒左右出锅

• 步骤 12：

  

  出锅的饼先不要揭饼 把烙好的春饼摞在一起 然后再从下到上揭饼

• 步骤 13：

  

  热着揭饼一个是太热 第二个也不好揭 待饼稍微回软了就好揭开了

• 步骤 14：

  

  很透明

• 步骤 15：

  

  手感很有韧性 口感很筋道！