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快手拌面（不熬葱油版）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 碱面 2把
- 小葱 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 100ml
- 花椒油 少许
- 猪油 有最好，没有也没关系
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 醋 1勺
快手拌面（不熬葱油版）的做法步骤
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步骤 1：
煮碱面，最好是碱面，我不喜欢太软，煮5分钟，试一根，熟了，不软就起锅装在调好料的碗里。
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步骤 2：
一边煮面，一边在碗里调料取大碗调料：生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、花椒油少许（也可以换成香油）、白糖少许，沾少许尝尝咸淡，适当调整。面煮好后装入碗中，拌匀。（想上色重，老抽可以多放点，生抽相对减少，以免太咸）
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步骤 3：
起油锅，加入食用油和猪油，热到木筷子插进去起小泡
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步骤 4：
把随便切的蒜末和小葱放在拌好的面上，浇上煮开的油，“呲啦～”听着就好有食欲。
从小这样吃，记忆深刻，实在懒得熬葱油，这样方便也好吃
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