红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。

• 步骤 2：

  

  炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。

• 步骤 3：

  

  把炒过的米用料理机打成粉状。

• 步骤 4：

  

  加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。

• 步骤 5：

  

  把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。

• 步骤 6：

  

  红薯去皮切片，垫底。

• 步骤 7：

  

  放上排骨和粉料。

• 步骤 8：

  

  开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。

• 步骤 9：

  

  吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。