女王大理石纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作好汤种放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上。

• 步骤 2：

  

  把所有材料放在厨师机的桶里。

• 步骤 3：

  

  启动揉面功能揉成面团。

• 步骤 4：

  

  加入黄油。

• 步骤 5：

  

  揉至扩展阶段。

• 步骤 6：

  

  称出120克面团揉入红曲粉和剩余的原色面团进行第一次发酵。

• 步骤 7：

  

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  取出揉一下排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  

  擀成薄片摞在一起，白色的面皮比红色的面皮要大一边。

• 步骤 10：

  

  像叠被子一样折叠起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  

  然后再次擀开。

• 步骤 12：

  

  第二次折叠起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 13：

  

  擀成长片状。

• 步骤 14：

  

  用锋利的刀子分成三份，顶端保留完整。

• 步骤 15：

  

  辫成麻花辫的造型。

• 步骤 16：

  

  两端压在底部放入水立方吐司盒中进行二次发酵。

• 步骤 17：

  

  发酵至八、九分满模，盖好盖子。烤箱150度提前预热好，放入吐司盒烤35分钟后立即取出。

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图