培根芝士热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包材料除黄油外全部放入厨师机和成光滑面团，放入黄油揉出手套膜发酵。

• 步骤 2：

  

  发酵两倍大后，分割成60克一个的小面团，松弛。

• 步骤 3：

  

  擀开，底部收直线。

• 步骤 4：

  

  放上一半的培根，从上至下卷起如上图。

• 步骤 5：

  

  把面片对折，中间用刀划开。

• 步骤 6：

  

  两端分别从划开的口子内掏出，如图。

• 步骤 7：

  

  表面刷水，蘸上卡夫芝士粉，放入纸模中发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵两倍大后，表面挤上沙拉酱和番茄酱，撒上芝士碎入炉。

• 步骤 9：

  

  上下火180，中下层20分钟左右出炉，表面撒上适量法香碎即可。