玉米松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  之前做松糕是用粘米粉，家里恰好没有。只有玉米面粉，就尝试一下玉米松糕。

• 步骤 2：

  

  糯米粉稍微比玉米松糕少一些。

• 步骤 3：

  

  白砂糖开始用80克左右，后面又加了20克在黑豆粉里面。

• 步骤 4：

  

  白砂糖加入开水，搅拌至糖融化。这样过筛时才不会导致白砂糖过筛不了。如果家里有糖粉可以直接跟粉一起搅拌。

• 步骤 5：

  

  过筛口感更细腻。过筛比较费时间

• 步骤 6：

  

  黑豆粉是用冲黑豆浆的黑豆粉加入一些玉米面粉混合。没有黑豆粉可以加黑芝麻糊粉。或者其他都可以。如果喜欢吃纯玉米粉的可以不加。黑豆粉忘记拍了。

• 步骤 7：

  

  准备月饼模具，这个是30克的。勺一点玉米面粉然后勺一点黑豆粉最后再铺上一层玉米面粉。放在铺硅油纸的锅里稍微轻轻压（千万不要压太紧哦，压太紧不好吃。）完全不压容易散。

• 步骤 8：

  

  400克粉做了24个。第一盘黑豆粉夹中间，第二盘不小心撞了下全散开，只能搅拌混合一起重新压模型。水开放入蒸锅，盖上一层纱布防止水蒸气滴到松糕上，大火蒸25分钟。（时间长短根据松糕厚薄大小）

• 步骤 9：

  

  生坯颜色很浅，蒸熟后就是鹅黄色。蒸熟后不要焖，打开盖子跟纱布，拿出来。焖的话有水蒸气就不好吃了。

• 步骤 10：

  

  喜欢甜的可以适量加多点糖，个人觉得松糕还是不要太甜，这个配方甜度刚好。

• 步骤 11：

  

  泡一壶茶，下午茶轻轻松松搞定。24个不用半个钟吃光光的。