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步骤 1:
羊排准备:羊排沿肋骨切条,用冷水泡20分钟,洗两遍,沥干水后,用厨房纸吸干水份备用
步骤 2:
准备配材:拍蒜瓣4瓣,姜切片,红葱头2只(或洋葱半只),柠檬半只切片,与羊排一起搅拌按摩出香味
步骤 3:
视个人口味加一勺盐,适量蜂蜜(后期能上色),继续搅拌
步骤 4:
准备小料:孜然粉、迷迭香(或小茴香)、胡椒粉拌匀。 均匀涂在羊排上,腌制40分钟
步骤 5:
土豆切片平铺在烤盘上,把腌制好羊排平铺在土豆面上
步骤 6:
预热烤箱后,设置200度35分钟,中途烤20分钟后翻一次面,让两面均匀受热,盘内水份较多的话可倒掉大半。
步骤 7:
就着椒盐或盐花吃即可
1、小料制作可加花椒2、多留意烤箱内情况不要太焦,各烤箱情况不一样,动态调整时间3、口味偏重可以不加蜂蜜,或用花生酱或蚝油代替4、加柠檬是南方人口味,亦可用半只雪梨、半只苹果代替
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