小贴士

1，发酵时间要根据实际情况而定，跟酵母的种类，温度等都有关系，一般在一个小时左右，实际操作过程中，半个小时到两个小时都算正常，差别很大，到时候可以把手指从面团中间戳进去，拿出手指后，小洞不会迅速复原，并且拉扯面团的时候像步骤9那样，反正看到面团发酵到两倍左右大小就可以了。

2，白砂糖还可以换成红糖，做出来的酥饼风味也很不错。

3，泡打粉或酵母粉其中一种没有的话，也可以只放其中一种，两者的作用差不多，泡打粉快一点，酵母粉慢一点。