肉烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切块，肉切块

• 步骤 2：

  

  油烧热放葱爆香

• 步骤 3：

  

  倒入肉块、烹入少量料酒，翻炒

• 步骤 4：

  

  肉炒变色后放入茄子块、倒入酱油，翻炒放酱油均匀上色，再倒入30-50ml水

• 步骤 5：

  

  炖炒，让调料、水与食材烧匀，放入冰糖、蚝油（也可以不放）加锅盖焖烧

• 步骤 6：

  

  约5-10分钟后出锅装盘，放入蒜末