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家常香辣豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 螺丝椒 1根
- 干红椒 2根
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒水 一大勺
- 食用油 少许
- 开水 适量
家常香辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
螺丝椒切小段，葱姜蒜切小段，切片，记得还有干红椒切段，我这里没拍进去
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步骤 2：
豆腐切片，中厚，不要切太薄片，烧开水把豆腐烫一下，去豆腥味儿
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步骤 3：
锅中加少许油，烧热后把干红椒，豆瓣酱放锅中翻炒，出味儿变色，再倒入葱姜蒜，螺丝椒，豆腐，轻轻翻炒
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步骤 4：
再加入少许老干妈，香，加一大勺花椒水翻炒，再加生抽，加胡椒粉，鸡精，盐适量，翻炒翻炒出锅
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步骤 5：
装盘，香香辣辣的家常小炒辣豆腐就炒好啦，地地道道的下饭菜，美滴很
小贴士
1.豆腐用开水烫，去豆腥，过程当中轻轻把豆腐拨开，小心扒拉碎
2.花椒水提味，自己熬点炒菜用得着
3.所有食材根据自己口味下料
4.豆腐皮也是家里吃火锅剩下的，就剩几根了，直接扔锅里炒了，大家可以自行感觉，也没必要刻意放豆皮
5.豆瓣酱味道很足，所以下调料的时候多斟酌一下，别太咸喽
吃火锅剩了点食材，豆腐，我们家小区三绝，豆腐，理发和面皮，哈哈顺口溜似的，豆腐特别特别的嫩，滑溜，炒着吃，炖汤喝，炸着吃都好吃，今天看下这个家常辣豆腐吧！
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