一个就管饱，白菜猪肉柳叶包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  易小焙北方馒头自发粉，今天就用它来做一个北方的大包子。有肉有菜，菜多肉少，吃着不长胖。

• 步骤 2：

  

  面粉中少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  充分揉均匀，揉成一个软硬合适的面团。最好用温水和面，酵母比较容易化开。

• 步骤 4：

  

  盖上盖子，放在温暖的地方进行第1次发酵，发酵至原来面团的两倍大。

• 步骤 5：

  

  接下来准备馅料：猪肉切成丁儿。

• 步骤 6：

  

  放入姜末，白胡椒粉，老抽搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  锅中放入两勺花生油，放入大葱，小火炸到大葱变成焦黄。将大葱捞出来丢掉，留葱油备用。

• 步骤 8：

  

  大白菜切成小丁儿，放入少许盐，杀一下水。

• 步骤 9：

  

  将大白菜的水分攥干，放入碗中，再放入将腌好的猪肉丁，放入葱末和香菜末。

• 步骤 10：

  

  放入味达美臻品蚝油，放入半勺生抽，放入第三部炸好的葱油。

• 步骤 11：

  

  顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  将发酵好的面团取出来充分的揉均匀，将里面的空气排干净。然后滚成长条，分割成大小均匀的面剂子。

• 步骤 13：

  

  将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。

• 步骤 14：

  

  中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口。

• 步骤 15：

  

  包成柳叶包，这样能比较能装馅料。

• 步骤 16：

  

  垫上玉米皮，放入蒸锅中进行第2次发酵，第2次发酵20分钟左右。开锅后继续蒸16分钟，焖5分钟后就可以掀锅。

• 步骤 17：

  

  白白胖胖，多多的菜，咬一口会流汤汁，吃起来很过瘾。