全麦蛋白蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  55g牛奶+30g玉米油搅匀

• 步骤 2：

  

  倒入65g全麦粉拌匀

• 步骤 3：

  

  40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡

• 步骤 4：

  

  取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀

• 步骤 5：

  

  面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀

• 步骤 6：

  

  面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟

• 步骤 7：

  

  烤好后倒扣晾凉

• 步骤 8：

  

  蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层花生酱

• 步骤 9：

  

  借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分

• 步骤 10：

  

  全麦蛋白蛋糕卷