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步骤 1:
豆腐控干水分,切片,沾淀粉。
步骤 2:
平底锅加油烧热,放入豆腐片,两面煎黄。
步骤 3:
铺到汤锅中。
步骤 4:
茄子切条。
步骤 5:
锅中油热后,下茄条煸软。放汤锅中,铺在豆腐上。
步骤 6:
锅中油热后,下入肉末滑炒至发白,下入蒜末煸香。
步骤 7:
下入配料表中调料爆香。
步骤 8:
加适量水煮一下。
步骤 9:
倒入汤锅中,继续煮一会,茄子煮至软烂,关火。
步骤 10:
豆腐、茄子都很入味,非常下饭!
酱料可以随自己喜好添加。
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