竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  

  将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。

• 步骤 3：

  

  烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 5：

  

  放入牛肉快速翻炒变色断生。

• 步骤 6：

  

  放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

• 步骤 7：

  

  放入酸菜翻炒片刻。

• 步骤 8：

  

  放入竹笋翻炒1分钟。

• 步骤 9：

  

  放入葱头翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  

  取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。

• 步骤 11：

  

  再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。

• 步骤 12：

  

  放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！

• 步骤 13：

  

  开动吧！