我最爱的南瓜疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜切成片后再切成小块，越好吃的南瓜越难切，切的时候要小心。

• 步骤 2：

  

  山韭菜花是我们山区的特产，其实就是类似韭菜的一种野菜，但我们一般只摘花部分，每年中秋前后满山都是。摘了花后晒干保存，常难来炝锅做汤炒菜都别有一番风味。 大家这里可以用蒜瓣来代替山韭菜花，风味不同但是也很好吃。

• 步骤 3：

  

  锅底留油，爆香山韭菜花或蒜瓣

• 步骤 4：

  

  加入南瓜煸炒，再加入水，大火烧开后转小火先把南瓜焖熟。 这里我加了些青豆，别的蔬菜可以按大家喜好加。

• 步骤 5：

  

  南瓜快熟的时候，可以去拌面疙瘩了。面疙瘩就是一点点水倒入面粉中，用筷子搅成疙瘩。抖一盆子把疙瘩抖一边，露出面粉，再加水拌成疙瘩。一直重复操作，直到碗里没干粉。

• 步骤 6：

  

  南瓜熟后，把面疙瘩倒入锅中煮熟即可。我喜欢南瓜煮的烂些，再用勺子先碾碎一部分南瓜，这样汤就成金色的了，汤头就会更好喝。

• 步骤 7：

  

  阴雨天，秋冬天，心情不好时，一碗南瓜疙瘩汤，就可以治愈一切。