披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉中倒入低筋面粉、酵母、盐、10克食用油和45克温水，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  倒出在揉面垫上，将面絮揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，烤箱底部放50度左右的温水，将面团放入烤箱。 »发酵时候建议在烤箱底部放一盆温水，这样可以保证发好的面团保持原有的湿润度。

• 步骤 4：

  

  烤箱“发酵”模式，发酵40分钟。

• 步骤 5：

  

  牛肉切小丁。

• 步骤 6：

  

  牛肉丁中倒入生抽、蚝油、白砂糖和几滴柠檬汁，用勺子搅拌均匀，腌制去腥20分钟。 »柠檬汁可以有效去除牛肉的腥味。

• 步骤 7：

  

  小番茄用刀切成1/4瓣，口蘑、青椒、红椒、洋葱都切成小丁。 »蔬菜可以根据自己的喜好切丁或切片。

• 步骤 8：

  

  将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟，再用擀面杖擀成比披萨盘稍微大一点的圆饼。

• 步骤 9：

  

  将面饼放入披萨盘中，整理一下边缘，用叉子在饼皮上扎孔。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱中层，烤箱“发酵”模式，继续发酵20分钟。

• 步骤 11：

  

  发酵好的并披上刷上一层番茄酱，然后撒上20克马苏里拉奶酪碎，再将蔬菜丁均匀倒入饼皮中，然后将腌制好的牛肉丁也放上去，最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎。

• 步骤 12：

  

  烤箱上下火160 烘烤25分钟。 »不同的烤箱存在温差，烘烤时间与烘烤温度仅供参考。

• 步骤 13：

  

  一款口感丰富、层次分明的牛肉披萨就制作完成啦~刚出炉的披萨，那迷人的香气，诱人的拉丝，金黄的饼胚，无一不挑动着味蕾........