在客家话里，春就是“蛋”的意思。酿春，就是在蛋黄里酿肉。
像是一个别样的饺子，以蛋为皮裹住肉馅，吃起来鲜香别致。
不过酿春是个技术活，我做废了十几个鸭蛋，才酿出一枚完整的。
但其实掌握了诀窍，还是挺容易的，技术要点我写在步骤里啦~
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1、鸡蛋和鹌鹑蛋也可以做酿春，不过鸭蛋的成功率最高哦。
2、菜谱中的鲜味肉馅学下来，除了酿蛋，酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜都是良配。
