鱼汁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋两个

• 步骤 2：

  

  加入一倍半的鲈鱼汁（蒸蛋或炖鱼剩的鱼汤）。

• 步骤 3：

  

  用筷子拌匀。

• 步骤 4：

  

  用漏网过滤一遍。这样蒸出来更细腻。

• 步骤 5：

  

  过滤好的蛋液用保鲜膜包严。用针扎十个小孔。

• 步骤 6：

  

  蒸锅放适量水，水开放入蛋液大火蒸15分钟。关火闷三分钟。

• 步骤 7：

  

  出锅放入适量葱花和一汤勺凉拌汁。嫩滑的鱼汁蒸蛋就做好了。