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甘蓝炒干豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 80克
- 葱 适量
- 干豆腐 50克
- 大头菜 1个
- 花椒面 适量
- 酱油 4勺
- 盐 3克
甘蓝炒干豆腐的做法步骤
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步骤 1：
葱切葱花，猪肉切小手指粗的小条。
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步骤 2：
干豆腐切宽条。
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步骤 3：
甘蓝洗净切丝沥水。
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步骤 4：
炒锅烧热倒油。
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步骤 5：
油热放入葱花爆锅。
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步骤 6：
放入猪肉和花椒面。
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步骤 7：
猪肉炒至全部变白没有血红色。
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步骤 8：
放入甘蓝菜翻炒。
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步骤 9：
炒至菜蔫、色变深，倒入酱油。
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步骤 10：
翻炒几下放入干豆腐。
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步骤 11：
翻炒均匀至干豆腐上色，撒盐。
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步骤 12：
翻炒两下出锅，装盘。
小贴士
这个季节的甘蓝特别嫩，拌、炒都好吃，有时候会买到那种叶很厚的甘蓝，那样第11步放入干豆腐翻炒几下之后就少倒一点开水，盖上锅盖小炖3-5分钟。
喜欢吃辣的同学可以放小红干辣椒或是尖椒一起炒，也特别好吃
