开心果酱出品的颜色很神奇,不是抹茶那种纯粹的绿。
我用的鸡蛋中有一半是红心的,所以成品色值受到了影响,呈黄绿黄绿的,像一幅春天稻田青黄不接的画卷,很独特的美,那种充满希望的感觉溢出屏幕。
另外,夹心奶油也加了开心果酱,所以能吃出很浓郁的开心果味,每吃一口都会不自觉的暗示自己要开心,要开心。
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模具尺寸:28*28cm
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△ 瑞士卷的蛋白霜不宜打太硬,所以中途加完糖后要转中低速易控制;
△ 不同的烤箱不同的脾气,火候仅供参考,请用你自己熟悉的火候。