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步骤 1:
巴沙鱼清洗干净切块,生姜切丝,一起放入大碗中,加入1勺盐,2个蛋清(不要蛋黄),挤几滴柠檬汁,搅拌均匀,腌制20分钟。没有柠檬的可以加2勺料酒~用巴沙鱼柳更好,超市卖完了,这次就做巴沙鱼块了
步骤 2:
锅中烧热水,将番茄顶部切十字入锅烫一下,方便去皮。
步骤 3:
番茄处理好开始煮西兰花,煮断生就可以了!
步骤 4:
接着将腌制好的巴沙鱼块入锅焯水,可以看到我的鸡蛋清都煮熟了,哈哈。加入蛋清腌制鱼块,可以让鱼块的口感更细腻的~
步骤 5:
所有食材处理完毕,来个合照吧~番茄去皮切成小块的,马上入锅翻炒去
步骤 6:
炒番茄酱汁
步骤 7:
炒至这种状态就差不多了,烂乎乎的感觉。在这时可以加入2勺生抽和少许食盐调味,再加入300ml清水,大火煮开。
步骤 8:
番茄汤煮开后依次下入巴沙鱼块和西兰花,煮3分钟,让鱼块和西兰花入味。找一个小碗,加入2勺淀粉,用温水搅匀加入锅中,顺时针搅动锅中的番茄汤,煮1分钟后关火出锅!
步骤 9:
最后撒上小葱,就可以享用美味啦~减肥的人群很适合
煮番茄汤的时候,可以适当加入番茄酱,这样煮出来的汤底更浓郁!我最近在减肥,所以没有加的~口感也很好
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