香辣萝卜干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  萝卜干有红萝卜，白萝卜晒成干

• 步骤 2：

  

  放入水洗一下

• 步骤 3：

  

  凉白开水泡发3小时，控水分备用

• 步骤 4：

  

  加入盐，鸡精，十三香，糖，生抽，老抽，戴一次性手套反复揉搓，让调料充分吸收

• 步骤 5：

  

  再放入粗，细辣椒粉备用

• 步骤 6：

  

  锅中放入菜籽油，花椒粒，花椒一定要用好的花椒，菜籽油是家里压榨的，会有沫沫。花椒炸好捞出来不要扔掉，放菜板擀碎备用

• 步骤 7：

  

  油温升高，浇到辣椒上，喜欢吃蒜香的可以放蒜末，白芝麻没有了，就没有放，一定要放，因为有白芝麻会更香，再加一点白酒增香

• 步骤 8：

  

  用手充分的拌匀，把花椒碎也放进去一块拌，最后放入自己压榨的小磨香油，一道美味的香辣萝卜干就做好了

• 步骤 9：

  

  很香，很辣，很爽，很脆，很下饭，很费馍

• 步骤 10：

  

  配饭，配面食怎么都好吃！