盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先称重材料

• 步骤 2：

  

  把面粉放入碗中，加入3克盐

• 步骤 3：

  

  加入温水，用筷子搅拌至没有干粉

• 步骤 4：

  

  手揉成光滑的面团，当然也可以用厨师机哈，更方便快捷，

• 步骤 5：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜，松弛38分钟，这一步很重要，如果松弛不充分，后续整形就会反复回弹，无法撑开。

• 步骤 6：

  

  取出面团均匀分成5等份。

• 步骤 7：

  

  面板上撒点干粉防粘，取一块面团放在案板上

• 步骤 8：

  

  擀成近似长方形薄片

• 步骤 9：

  

  刷上一层薄油，撒上五香粉

• 步骤 10：

  

  用刀切成0.3厘米的条

• 步骤 11：

  

  然后把面皮卷起

• 步骤 12：

  

  把卷起的面条稍微拉长一点

• 步骤 13：

  

  从两头向中间卷起

• 步骤 14：

  

  然后叠在一起，

• 步骤 15：

  

  轻轻按压饼胚，把所有饼胚依次做完

• 步骤 16：

  

  平底锅淋入色拉油，中小火加热

• 步骤 17：

  

  把所有饼胚放入锅中角煎制

• 步骤 18：

  

  待一面煎制金黄翻面

• 步骤 19：

  

  煎至两面金黄就可以出锅啦

• 步骤 20：

  

  外脆内软，非常好吃