蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将红豆用冷水泡上一晚上

• 步骤 2：

  

  之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁

• 步骤 3：

  

  厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母

• 步骤 4：

  

  加水启动揉面程序将材料揉成有筋度的面团

• 步骤 5：

  

  之后加黄油跟盐，继续揉均匀

• 步骤 6：

  

  揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可

• 步骤 7：

  

  将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两杯大

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

• 步骤 9：

  

  将面团倒在揉面垫上按压排气

• 步骤 10：

  

  之后均分成2等份

• 步骤 11：

  

  并将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 12：

  

  取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形

• 步骤 13：

  

  之后翻个面，铺上一层蜜红豆

• 步骤 14：

  

  将两侧面团像中间对折，对折处捏紧

• 步骤 15：

  

  再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆

• 步骤 16：

  

  从一头轻轻卷起

• 步骤 17：

  

  放到学厨方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵

• 步骤 18：

  

  面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度

• 步骤 19：

  

  盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟

• 步骤 20：

  

  出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图