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步骤 1:
土豆切细丝,放入清水中多清洗几遍,洗掉多余淀粉。
步骤 2:
烧一锅水,水开后加少许白醋,放入土豆丝焯水30-40秒。
步骤 3:
热锅冷油,6、7成热,下花椒爆香,放青椒丝和土豆丝翻炒。
步骤 4:
加少许食盐、白糖提鲜,最后延锅边滴入少许食醋,翻炒均匀即可起锅。
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