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步骤 1:
备鸡腿一个洗净
步骤 2:
用厨剪去除骨头
步骤 3:
然后去皮,切成小丁,放入2g盐,5g料酒,4g生抽,少量水淀粉,抓均上劲,然后滴点食用油拌匀腌制10分钟
步骤 4:
大葱切成小段,姜切片,蒜切片,干红椒切成小段备用
步骤 5:
6g糖,1g盐,8g香醋,8g生抽,10g水淀粉拌匀调成宫爆汁
步骤 6:
热锅少量油将花生米炸出备用
步骤 7:
加适量油,6成热时,放入鸡丁干红椒,姜片,蒜片翻炒,再加入葱段炒至断生
步骤 8:
加入花生米,青椒片翻炒后,加入宫爆汁,翻炒入味后出锅
步骤 9:
川菜经典的宫爆鸡丁,大家来试试吧
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