牛肉时蔬橄榄披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前一天：高筋面粉120克、盐2克、酵母1克、水96克；

• 步骤 2：

  

  混合至无干粉，盖膜松弛半小时；

• 步骤 3：

  

  提起拉伸面团一圈至面团收紧，再次松弛半小时；这个动作重复两次，放冰箱冷藏12-24小时；

• 步骤 4：

  

  第二天：撒粉防粘，取出倒扣，

• 步骤 5：

  

  尽量保留面团里的气体，放在烘焙纸上抻圆整理；

• 步骤 6：

  

  饼皮上涂抹番茄沙司，撒黑胡椒，撒马苏里拉奶酪；

• 步骤 7：

  

  摆放肉类和蔬菜（水分不大的），我选择的牛肉，青椒、玉米、橄榄；最后再撒一层厚厚的芝士碎；

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，230度烤10分钟；

• 步骤 9：

  

  烤好了，成品；