小贴士

1、孜然必不可少，比起孜然粒，孜然粉更容易入味；
2、喜欢辣的，可以在腌制羊肉时放入辣椒粉，或者炒大葱时放入一些干辣椒一同爆香；
3、因为在腌制阶段已经调味了，炒的时候不需要放任何调料；
4、羊肉买的好的话，基本炒个3、5分钟就可以出锅了。