麻酱火烧是我超爱的面点，表面酥脆，内部暄软有层次，香麻味浓郁，一次能吃好几个。
之前做过好多次，这次尝试用花生酱替代芝麻酱，做了一版花生酱火烧。
最近家里用的是四季宝无糖无盐柔滑花生酱，它除了富含优质植物蛋白，还能补充膳食纤维，无糖无盐很适合轻食党，香浓醇厚的花生味让人不得不爱。
爱吃爱觅食的朋友可以尝试这版花生酱火烧，可以做主食也可以做零食，健康营养好吃。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
花生酱火烧~在家也可以做的街边小吃收藏
浏览 206872
收藏 4424
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【面团】 ：
- 面粉 120g
- 芝麻油 8g
- 水 60g
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 酵母 2g
- 【酱料】 ：
- 四季宝花生酱 50g
- 白芝麻 10g
- 花椒粉 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 【酱油水】 ：
- 老抽 1小勺
- 水 20ml
- 蜂蜜 1小勺
- 【表面】 ：
- 白芝麻 适量
花生酱火烧~在家也可以做的街边小吃的做法步骤
-
步骤 1：
将面团用料混合。
-
步骤 2：
先搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜饧面。
-
步骤 3：
饧面时间用来调酱料，先准备50g花生酱。 开盖就能闻到熟悉的醇香花生味。
-
步骤 4：
花生酱中可以加少许油稀释，但不要调的太稀，避免漏馅料。
-
步骤 5：
花生酱中加入白芝麻、花椒粉、胡椒粉、盐。
-
步骤 6：
酱料搅拌均匀备用。
-
步骤 7：
取饧好的面团，揉面增加面的延展性，揉至光滑后再饧一会儿。 将饧好的面团搓成长条，擀成长方形面皮。
-
步骤 8：
将酱料均匀抹在擀好的面皮上。
-
步骤 9：
将面皮从一端卷起，捏紧封口，盖上保鲜膜饧面几分钟。 取松弛好的面团，两段向中间折，按扁后再轻轻擀成一个薄而均匀的长方形面皮（擀的时候不要太用力，避免酱料被挤出来）。 再次卷起，搓成长条，均匀切分成4个小剂子。
-
步骤 10：
将面剂两个切面收到下面，窝成表面光滑的面团。 表面刷上酱油水，沾上白芝麻，稍微按扁。
-
步骤 11：
放入预热好的烤箱180℃烤25分钟。
-
步骤 12：
烤完趁热吃，香到没朋友！
