孜然牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切大指拇大小一颗的小方粒，最好是牛里脊肉，放适量葱姜水 生抽 淀粉少许小苏打抓匀腌制两小时以上。

• 步骤 2：

  

  腌制好的牛肉粒，我是头一天晚上腌制的，牛肉都腌制变色了，特别入味。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油温5成热加入牛肉粒炸熟即可，这样的牛肉粒很嫩。

• 步骤 4：

  

  藕和土豆也切和牛肉大小的丁炸熟，炸到土豆外面有点硬硬的黄色即可捞出。

• 步骤 5：

  

  洋葱粒 姜蒜粒和小米辣一起炒香放入孜然粒煸香。

• 步骤 6：

  

  倒入炸好的牛肉粒 土豆 莲藕粒一起翻炒。

• 步骤 7：

  

  放入孜然粉 花椒粉 胡椒粉 白糖 味精拌匀。

• 步骤 8：

  

  再来点烧烤辣椒粉和少许白芝麻翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  撒上香菜小葱即可。

• 步骤 10：

  

  有没有香到你，快来一起吃吧！