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步骤 1:
我们先烧水,500毫升左右的水倒入平底锅(或者小锅子/奶锅等都可以),大火煮沸。 (这里要用饮用水哈,因为一会儿这个汤水要做成汤底,不要用自来水哈!)
步骤 2:
等待煮沸的时候,我们把葱洗一下,然后葱白留多一点,主要用绿色的那一段,切成葱花就可以了。(葱白和根可以水培种起来,这样就可以自给自足葱啦)
步骤 3:
水煮沸之后,把鸡蛋敲进去,有条件的可以先用勺子在锅里朝一个方向打圈在水里转出一个漩涡,然后把鸡蛋打在漩涡里,这样子煮出来的蛋白会更加集中。
步骤 4:
打入鸡蛋后,用勺子稍微扒拉一下,防止鸡蛋粘锅,轻一些,千万不要弄破鸡蛋。大约煮一分钟左右就可以关火,用余温煮那个蛋就可以了。
步骤 5:
现在我们调一个汤底,拿个碗,把盐、(味精)、香油和葱花放进去就可以了。(味精可放可不放,根据自己喜好)
步骤 6:
然后将煮好的鸡蛋水倒入调料碗里,用勺子把调料搅拌均匀。
步骤 7:
最后将煮好的水波蛋放入汤里,这时候的水波蛋刚好是溏心的,然后就可以品尝啦~!
步骤 8:
这么简单的快手美食,不管什么时候可以吃,还不赶紧试一下!?
不想吃溏心的多煮一会儿就可以了!
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