网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高速将蛋白打发至粗泡状态。

• 步骤 2：

  分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 3：

  

  将蛋黄分两次加入已打发的蛋白中，继续打发至干性状态。

• 步骤 4：

  将低筋粉，红曲粉，可可粉混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入1/2粉类混合物，上下翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再次筛入粉类混合物，上下翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  将牛奶，黄油放入奶锅中，加热至黄油融化。

• 步骤 8：

  

  隔刮板倒入面糊，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯（七分满），轻震出气泡。

• 步骤 10：

  

  烤箱170℃预热10分钟后放入烤盘，烘烤25分钟左右。

• 步骤 11：

  

  将细砂糖加入到淡奶油中打发至硬性状态。

• 步骤 12：

  

  奶油奶酪打散。

• 步骤 13：

  

  把淡奶油和奶油奶酪混合搅拌均匀，装入裱花袋。

• 步骤 14：

  

  待蛋糕凉透后将奶油奶酪霜挤在红丝绒表面即可。