果仁天使蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用打蛋器将蛋白打至粗泡，加入几滴白醋(或加少许柠檬汁)

• 步骤 2：

  分三次加入细砂糖，打蛋器用全速打到湿性发泡

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛加入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。再加入干果碎拌匀。

• 步骤 4：

  将蛋糕糊倒入模具，抹平。

• 步骤 5：

  预热好的烤箱，180－190度，烤30分钟左右

• 步骤 6：

  烤好后倒扣，凉后再脱模