免糖浆红豆月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先来做饼皮，准备好材料，小苏打水就是小苏打和水1:1配置，代替枧水，今天用的都是家里常用的材料，所以还用蜂蜜替代了转化糖浆。

• 步骤 2：

  

  将饼皮部分所有材料投入米博多功能烹饪机的主锅

• 步骤 3：

  

  揉面功能1分钟6档，搅成面团

• 步骤 4：

  

  用机器自带的刮刀将面团取出，盖上保鲜膜醒2小时

• 步骤 5：

  

  利用醒面团的时间我们来制作豆馅，准备好食材。红豆提前一晚泡清水，用的时候捞出来。

• 步骤 6：

  

  将红豆倒入主锅，并加入550克清水

• 步骤 7：

  

  加清水不用先称好，直接打开称重模式就可以，这样省事儿多啦

• 步骤 8：

  

  设置50分钟100度1档，机器会自己煮豆子，不用看管，可以去做忙别的事儿了，特省心

• 步骤 9：

  

  煮好豆子后放入白糖和油，先启动1分钟6档将煮熟的豆子打碎。再20分钟140度2档大火将水分煮干。

• 步骤 10：

  

  收干水分后用刮刀盛到碗里晾凉，有条件可以冷藏一会，豆沙馅就做好了

• 步骤 11：

  

  将面团分成20克的小剂子，豆沙25克一个

• 步骤 12：

  

  面皮按成圆饼将豆沙包进去

• 步骤 13：

  

  用模具压出月饼的形状，烤箱预热后放进去200度烤5分钟定型

• 步骤 14：

  

  取出来刷一遍蛋黄水，再放进烤箱180度烤10分钟。

• 步骤 15：

  

  取出晾凉后用袋子密封，几天后就回油了，口感更好，颜色更漂亮。

• 步骤 16：

  

  米博多功能烹饪机一机顶15机，小白秒变厨神

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品