咸蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团盖上一个大碗，静置松弛20分钟

• 步骤 2：

  

  咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒

• 步骤 3：

  

  油酥面团材料混合，揉成一个柔软，均匀，细腻的面团

• 步骤 4：

  

  松弛好的水油皮擀开

• 步骤 5：

  

  包入油酥

• 步骤 6：

  

  擀成长条形

• 步骤 7：

  

  比较长的两端向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟

• 步骤 8：

  

  然后重新擀开

• 步骤 9：

  

  折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多

• 步骤 10：

  

  折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多

• 步骤 11：

  

  切成小块

• 步骤 12：

  

  用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后口感酥脆，如果有饼干内部没烤干的情况，重新进烤箱，用烤箱关火后的余热烘干

• 步骤 14：

  

  咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁