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步骤 1:
准备食材,鱼一定要擦干;
步骤 2:
将鱼切段;(锅大的话也可以整条鱼炖)
步骤 3:
烧油,放花椒粒,放一小点儿盐;(盐根据个人喜好的顺序放即可)
步骤 4:
鱼下锅两面煎;
步骤 5:
鱼籽加入锅内继续煎;
步骤 6:
将开水快速倒入锅中,加入姜片,八角;
步骤 7:
先大火,后小火炖20分钟;
步骤 8:
碗底加入香菜,盛汤。
如果不喜欢鱼那么碎,就少煎一会儿,但这样加入水之后汤没那么白。
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