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步骤 1:
把素几切成七八毫米厚的片状,厚度是我估计的,没有实际测量哦,各位看客可以自己琢磨一下,不要太厚也不要太薄就行。
步骤 2:
起油锅,把切好的素几下油锅炸一下,油温不要太高,以免焦掉。
步骤 3:
把炸好的素几捞出
步骤 4:
另取一口干净的锅,里面放入清水、炸好的素几,清水要没过素几;放入调料(料酒、生抽、老抽、糖、盐),开大火煮开,后转小火煮。调料的多少没有克数,可根据平时烧菜的经验来加。
步骤 5:
最后汤汁收得差不多了就可以出锅,留一点汤汁或者收得刚刚好没有汤汁多余都可以,因为素几里面已经吸收了不少汤汁了。 最后撒上几粒葱花,眼睛看着舒服,吃着更美味
步骤 6:
简单美味的红烧素几你学会了吗?喜欢吃辣的朋友可以准备一点辣椒酱在一旁,夹一片素几蘸一蘸辣椒酱,配白米饭或者下酒都是很美味的享受哦~~
注意事项:1.切片不要太薄也不要太厚,太薄没有肉感,太厚炸不空,吸收不了汤汁。2.加清水需要莫过素几,多点没事,少了汤汁没烧进素几里就不好吃了。
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