苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作派皮：黄油切块与低粉混合～

• 步骤 2：

  

  揉搓成颗粒状～

• 步骤 3：

  

  加入糖、水～

• 步骤 4：

  

  继续揉成光滑的面团～

• 步骤 5：

  

  制作派馅：苹果切颗粒，我用的阿克苏苹果，口感很好～

• 步骤 6：

  

  锅里放入黄油，融化后炒制苹果～

• 步骤 7：

  

  加入砂糖，中途很多果汁流出，将果汁收干～

• 步骤 8：

  

  水分收干后加入水淀粉，挂汁后加入盐与柠檬汁，搅拌均匀，关火～

• 步骤 9：

  

  起锅装盘，隔水冷却～

• 步骤 10：

  

  派皮分成两份，份量是2:1。取大的那份当派底～

• 步骤 11：

  

  擀成0.3cm左右的薄片，注意厚薄均匀～

• 步骤 12：

  

  放入派盘中，压紧四周及底部～

• 步骤 13：

  

  用叉子叉出些小孔，防止受热膨胀，影响美观～

• 步骤 14：

  

  擀面杖擀掉多余的派皮～

• 步骤 15：

  

  多余的派皮，不要扔掉，可以放入刚才的小面团中～

• 步骤 16：

  

  装入苹果馅，装的时候注意均匀，顶部稍稍隆起，等会形状才漂亮～

• 步骤 17：

  

  另一份小面团同样擀成薄片～

• 步骤 18：

  

  切条，我共切了十六条，准备横竖各八条～

• 步骤 19：

  

  摆放横条～

• 步骤 20：

  

  从左开始摆竖条，一条压着一条～

• 步骤 21：

  

  将1、3、5、7横条向左翻～

• 步骤 22：

  

  摆放第二根竖条～

• 步骤 23：

  

  将之前左翻的横条翻回来，同时将压在下面的横条左翻，放第三根竖条～

• 步骤 24：

  

  重复以上步骤，直至全部编完，取掉多余的面条～

• 步骤 25：

  

  刷上鸡蛋液～

• 步骤 26：

  

  送入预热的烤箱中下层，200度烤35分钟～

• 步骤 27：

  

  烤完35分钟的样子～

• 步骤 28：

  

  家里正好有焦糖，于是又刷了层焦糖，复考了几分钟～

• 步骤 29：

  

  颜色更漂亮，是不是食欲大增？