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红扁豆烧鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红扁豆 300克
- 大蒜 2瓣
- 鸭肉 500克
- 泡椒 3根
- 泡姜 1块
- 花椒 几颗
- 葱头 3根
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈油辣椒 1勺
- 生抽 适量
红扁豆烧鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料如图。
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步骤 2：
将各种配料切成如图所示。
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步骤 3：
热锅倒油烧至八成热。
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步骤 4：
放入鸭肉煸干水份。
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步骤 5：
放入豆瓣酱翻炒出香味。
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步骤 6：
放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
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步骤 7：
倒入适量生抽翻炒均匀。
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步骤 8：
放入红扁豆翻炒1分钟。
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步骤 9：
加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）
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步骤 10：
起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
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步骤 11：
香味浓郁，好吃！
