红扁豆烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  

  将各种配料切成如图所示。

• 步骤 3：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 4：

  

  放入鸭肉煸干水份。

• 步骤 5：

  

  放入豆瓣酱翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。

• 步骤 7：

  

  倒入适量生抽翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  放入红扁豆翻炒1分钟。

• 步骤 9：

  

  加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）

• 步骤 10：

  

  起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。

• 步骤 11：

  

  香味浓郁，好吃！