芝士玉米小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除去黄油，其余材料放入厨师机桶，新手操作的话也可以预留一点点牛奶，看着面团的状态酌情添加。

• 步骤 2：

  

  揉到扩展阶段后再加入黄油揉到完全阶段。做这种小面包如果你揉不了手套膜的话那么膜稍微厚一点点影响也不大，只要保证延展性与弹性的均衡就行，没有吐司的要求那么高。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团滚圆放发酵盒里，盖上盖子，在25~28度的温暖处松弛30分钟。

• 步骤 4：

  

  松弛了30分钟的面团擀成一个大的片状。

• 步骤 5：

  

  擀好的面团放在不粘烤盘中进行第二次醒发。可以放在发酵箱或烤箱中醒发，温度35度，湿度80%，醒发30分钟。烤箱没有湿度可以调节，可以放一碗温水保持点湿度。 醒发到大概1.5~2倍大，观察表面光滑，轻轻按压表面会有缓慢回弹。

• 步骤 6：

  

  醒发好后用刮刀把面团分成若干份。

• 步骤 7：

  

  撒上玉米粒，火腿丁，小香葱，再挤上番茄酱和沙拉酱。

• 步骤 8：

  

  撒上马苏里拉芝士碎。

• 步骤 9：

  

  放入充分预热好的烤箱，上火165度，下火185度，烘烤26分钟。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！上色满意的也可以加盖锡纸。

• 步骤 10：

  

  食欲感满满~

• 步骤 11：

  

  出炉啦，香喷喷！

• 步骤 12：

  

  出炉轻震模具，震出热气，脱模至冷却架冷却，冷却至点点余温的时候可以装袋密封保存。

• 步骤 13：

  

  芝士的拉丝感太治愈啦！

• 步骤 14：

  

  面包柔软拉丝~

• 步骤 15：

  

  轻轻一拿就可以分成一块一块的啦，不用一个个整形，超级简单。

• 步骤 16：

  

  大小朋友都喜欢的咸口面包，一起来打卡呀！